《火鍋輕輕鬆鬆做》是2004年5月1日科學出版社出版的一本圖書，作者是李梅仙。本書主要講述了各種火鍋的類型與做火鍋的做法，以及火鍋製備所需的原料。
基本介紹
- 書名：火鍋輕輕鬆鬆做
- 作者：李梅仙
- ISBN：9787030130907
- 頁數：83
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2004-5-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書以“讓我們為你多想一些”為原則，匯集了李梅仙老師精心選制的各式火鍋。其中，有傳統口味的“地方鍋”以及清新爽口的“雅味鍋”。書中除詳細介紹了各式火鍋的材料和做法外，更增加了關於火鍋來源、營養成分和對身體的益處等信息的說明，讓您吃得美味，更吃得健康。出版食譜，水僅是烹飪經驗的傳承，往往更是我對生活感受的分享。火鍋伴隨著我心中最溫暖的記憶，也希望能借這本“火鍋輕輕鬆鬆做”將它們與您共同分享。
作者簡介
李梅仙，從1975年開始將烹飪從興趣轉為事業，在現在已超過20年，曾於台北縣市各社區、農會、學校、社團任教，致力教學。更活躍於各電視台、廣播電台的美食烹飪節目。報章雜誌也常見李老師的美食專欄，著有各式食譜。
目錄
火鍋伴隨著溫暖的記憶
輕輕鬆鬆溫暖一家人的心
器具、鍋具
高湯、蘸醬
[地方鍋]
湯泡魚生鍋
一品鍋
氽丸子鍋
福菜鴨肉鍋
菊花暖鍋
火腿土雞魚翅砂鍋
冬瓜雙味鍋
八珍牛肉鍋
什錦暖鍋
金銀莧菜鍋
[香辣鍋]
蒜味香頭鍋
麻辣毛肚火鍋
XO醬鍋
沙茶火鍋
羊肉火鍋
麻辣臭豆腐鍋
魷魚螺肉蒜鍋
黑人參大蒜雞鍋
燒酒雞
[創意鍋]
番茄肉醬排骨鍋
梅式肥腸鍋
牛蒡絲鍋
[外來鍋]
[雅味鍋]
