火腿腸青菜炒年糕

年糕，漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有浙江省寧波市江北區慈城鎮的水磨年糕也是特別有名。這道火腿青菜炒年糕製作簡單，美味又營養。

基本介紹

• 中文名：火腿腸青菜炒年糕
• 主要原料：年糕，火腿腸，青菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 年糕(3根)
  
• 火腿腸(2根)
  
• 青菜(200克)
  

調料

• 鹽(適量)
  
• 味素(適量)
  

廚具

• 炒鍋
  

製作步驟

1、食材：年糕、火腿腸（已剝去包裝）、青菜（已洗淨）

2、將年糕放在案板上切成片，待用。

3、將已洗淨好的青菜放在案板上切開，待用。

4、將已剝去包裝的火腿腸放在案板上切成片，待用。

5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒翻炒。

6、接著，合入切好的年糕和火腿腸翻炒一下。

7、然後，加適量的清水。

8、翻炒翻炒至熟。

9、最後，加適量的鹽。

10、加適量的味素。

11、調味炒勻，即成。