火腿丁鹹味司康

火腿丁鹹味司康，以低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：火腿丁鹹味司康
• 分類：司康
• 主要食材：低筋麵粉，白砂糖

用料

材料	用量
低筋麵粉	200克
白砂糖	20克
黃油	40克
全蛋液	30ML
泡打粉	7克
牛奶	88ML
鹽	4克
火腿丁	適量

做法

1. 把低筋麵粉、泡打粉和鹽混合後過篩。然後加入細砂糖和黃油攪拌（黃油先在室溫下軟化後切成碎丁），黃油和麵粉混合後用手搓成如粗的玉米面狀態。
2. 再將全蛋液和牛奶倒入麵粉中，揉成光滑的麵團即可，不用使勁揉，防止麵團起筋，影響口感。
3. 然後把切碎的火腿丁加入，把麵團按扁擀成1.5CM的厚度，用心形模具壓成形。（如果沒有模具，就把麵團分成兩份，擀成兩個圓形，像切蛋糕一樣，每個平均對切4刀共16份，三角形的烤岀來也很漂亮。）
4. 給心形面片刷上一層全蛋液。
5. 烤箱200度預熱，烤盤放在烤箱的中層烤15到20分鐘，表面成金黃色即可。