灕江啤酒魚

灕江啤酒魚

灕江啤酒魚是一道色香味俱全的特色名菜,屬於粵菜系。是珠江流域西江水系魚類的一種家常做法,魚肉鮮嫩可口,魚腥味很輕。

基本介紹

  • 中文名:灕江啤酒魚
  • 主要食材:活魚
  • 口味:適中
  • 調料:鹽、料酒、蔥、生抽、姜
製作原料,做法,營養價值,

製作原料

灕江啤酒魚
主料:活魚
輔料:青紅椒、西紅柿
調料:鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蚝油、蔥姜、雞精、雞湯

做法

1、 將魚洗淨去五臟,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊;
2、 坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下;
3、 再坐鍋點火,倒油放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋後加入西紅柿、香油即可。

營養價值

營養豐富。

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