《澱粉衍生物/精細化學品系列叢書》是2001年中國物資出版社出版的書籍，作者是尤新。 基本介紹 中文名：澱粉衍生物/精細化學品系列叢書作者：尤新語言：簡體中文出版時間：2001年4月1日出版社：中國物資出版社頁數：269 頁ISBN：9787504715395開本：32 開類型：科技 內容簡介,圖書目錄, 內容簡介本書是“精細化學品系列叢書”之一。全面系統地向讀者介紹了精細化學品澱粉衍生物。本書篇幅為30-50萬字，主要內容為概述歷史發展沿革、門類的形成、分類的原則和變遷、在國民經濟中的地位和作用、生產和套用現狀；按品類品種闡述生產技術、套用開發和技術經濟概況；展望行業在生產、市場和套用技術等方面的開發前景。以供食品添加劑的科研、開發、生產和套用等方面的從業人員參考。圖書目錄I.澱粉衍生物的定義、範圍和分類II.澱粉原料及生產III.澱粉衍生物發展動向IV.澱粉糖製品V.糖醇VI.有機酸VII.葡萄糖苷及糖胺VIII.糖醇酯IX.變性澱粉X.其他澱粉衍生物
