澆汁素魚

澆汁素魚是一道美食，由素魚等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：澆汁素魚
• 口味：口感獨特，鮮肉美味
• 主要食材：素魚，胡蘿蔔，青豆，松子，蕃茄沙司
• 配料：糖，米醋，鹽，澱粉

原料

素魚 500g 胡蘿蔔 20g 青豆 30g 松子 10g 番茄沙司、糖、米醋、鹽、澱粉適量

操作方法

1.將素魚自動解凍，兩面分別斜刀片開，用牙籤支起定型。

2.魚身抹上乾澱粉。

3.鍋里加入適量的植物油，燒至七成熟下入素魚炸一分鐘左右定型撈出。

4.油溫升至最高后把魚下入復炸幾十秒，魚身酥脆撈出控油。

5.將油倒入，在鍋里加入糖，番茄沙司，水，水澱粉熬汁，汁變的粘稠時加入醋。

6.倒入胡蘿蔔丁和熟青豆，將汁淋在魚身上即可。