基本介紹
- 中文名：潮汕養雞習俗
- 地區：潮汕地區
- 類別：漢語詞語
- 方式：養雞
舊時，由於人們的生活水平較差，農村人幾乎家家戶戶都有養雞，以求增加收入，改善生活，在這一願望主導下產生了養雞的樸素習俗。
元宵夜裡，婦女們會到竹叢下面搖著竹叢，口念訣道“搖竹子”，又在地上抓一把沙石用衣服兜著，念訣道“抱大雞”，一邊走一邊發出喚雞的聲音，把衣服里的沙石一直帶到雞舍，放進雞籠裡面讓雞吃，俗認為這樣就能養出又大又多的雞。
雞的身上有一種個體小得肉眼幾乎看不到的微小虱子，俗稱“雞怠”。它會吸食雞的血液，影響雞的健康。特別是孵小雞時母雞的身上和雞窩的稻草中生長極多，其它的雞經常去曬太陽和在沙堆上“洗澡”，所以寄生較少。養雞者常讓雞臥在有沙的地上，張開翅膀，全身羽毛放蓬鬆，用雙翼不斷扑打著沙地，讓微小沙粒塗粉飛入毛里，然後再抖動身子，把沙土抖了出來，如此反覆多次，這現象叫“洗澡”，就是讓地上的微沙塵土，來沖刷身上的“雞怠”。
有經驗的養雞者會在沙堆上加些硫黃粉，效果更好。孵小雞的母雞，長期伏在雞窩上，極少出來，所以身上和窩裡的“雞怠”特別多，因此小雞孵出來後，要趕緊采一枝仙草縛在雞籠上面，以保平安。孵雞的人，在小雞出殼後，便用長鐵鉗，把雞窩的草鉗到外面燒掉，或丟入池塘、河流中，把“雞怠”殺死。如果不慎，用手去抓雞窩裡的稻草，或是抱走孵蛋母雞，“雞怠”便會入侵人身，兩手癢得要命，非趕快用溫水洗刷不可。
民間普遍認為，報曉的是公雞，若是母雞叫是為怪異，極為不祥，或要死人，或稱是家中陰盛陽衰。民間俗以為“公雞不啼母雞啼，主人不死待何時”；忌公雞啼叫過早。夜間一更啼叫，必定會有火災，二更啼叫，必有盜賊；忌公雞西向啼叫。俗稱“公雞西鳴，家有不寧”，西方為人歸天的方向，兆示著死亡、火災等凶事。若出現以上情況的雞，養雞者要把該雞放在門檻上砍頭，並唱幾句吉利話禳解。雞舍一般設在院子裡，任其宅內戶外覓食。母雞生蛋時，人不可窺視，否則就會生不出蛋。母雞抱窩時，如果不想讓它孵蛋，就用雞毛穿其鼻孔，並令其站在水中，以期其“醒”來，不再抱窩。雞捨不得壘在正屋的屋檐下，以免“雙落淚”不吉利。山區的農家晚上忌談及山貓，因為山貓專門在夜裡偷襲雞。
每當村里游神時，養雞者就會趕緊收拾事前鋪於地上專供“老爺”（潮汕人對地方神的稱謂）隊伍踐踏的稻草、紙灰炮硝等，取回家中放於雞窩中，口中祝禱“老爺”保佑雞多下蛋，雞仔活得齊，雞不生病，長得肥大。家裡的雞若是得了瘟疫，忌說“著災”（染上瘟疫）二字。養雞者要拿一塊花旺（一種植物）、一隻舊草鞋、一張舊糧單，縛在一起放於雞籠上面。有的拿一塊花旺和一塊杉刺掛在雞籠上面，這樣可驅除鬼魅。也有的寫一張“姜太公在此，此雞不賣”的字條貼於雞籠上。
