潮汕肉卷

基本介紹

• 中文名：潮汕肉卷
• 主要食材：豬後腿肉（七分瘦三分肥），馬蹄

用料

材料	用量
豬後腿肉（七分瘦三分肥）	500克
馬蹄	350克
紅蔥頭	300克
五香粉	適量
鹽	適量
雞精	適量
雞蛋	2個
豆腐皮	3張
地瓜粉	200克

做法

1. 將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁
2. 將所有原料倒入大的容器里，加入調料，雞蛋，鹽，雞精，五香粉
3. 攪拌後加入地瓜粉再攪勻即可
4. 腐皮泡水軟了即可，泡久就沒韌性了，容易爛
5. 小心攤開腐皮放入餡料，捲起，儘量卷緊一點
6. 水燒開，放下去蒸15分鐘就好了
7. 放涼後可切片炸著吃，自己弄些醬汁蘸著吃喔。