潮汕圓

基本介紹

• 中文名：潮汕圓
• 主要食材：糯米粉，熱水

用料

材料	用量
糯米粉	400克
熱水	310-320克
紅糖	隨量
枯子皮，橙皮或柑皮任選一種	隨量

做法

1. 把很熱的水逐漸加入粉中，用筷子攪拌。
2. 揉成粉團，多揉一會！
3. 裝湯圓的器皿撒點粉。
4. 搓成湯圓。搓湯圓不應該會開裂，如果搓不起來就太乾，可以再點開水繼續揉勻。
5. 鍋里燒開水，放入紅糖，洗淨的桔子皮煲開。
6. 糖湯燒開後慢慢倒入湯圓，並用鏟子推開。
7. 等全部湯圓煮到浮上來，關小火再煮一會，讓湯稠點。