基本介紹
- 中文名：潘記咖喱魚蛋
- 主要食材：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸），咖喱膏
- 分類：小吃，咖喱，港式小吃
用料,做法,
用料
材料 |
炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸） |
咖喱膏 |
咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的，咖喱粉是用來調香的，咖喱膏是用來調味的） |
蒜 |
檸檬葉子 |
椰漿（記住是椰漿，不是椰汁啊） |
做法
1. 把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味 |
2. 放入兩勺咖喱粉 |
3. 將咖喱粉炒香後倒入清水 |
4. 水煮開後倒入一勺咖喱膏，再次煮開後放入魚丸 |
5. 煮十分鐘後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下，搓檸檬葉子的時候腦子裡浮現出冬陰功湯的畫面，呵呵~ |
6. 放入一點糖 |
7. 加入一點椰漿 |
8. 最後放入鹽調味 |
