漢沽紫蟹是《寧河縣誌》記載的一種河蟹品種,其雄蟹臍尖、雌蟹臍圓,春、夏、秋三季稱為河螃蟹,冬季捕獲始稱紫蟹。該蟹因漢沽地處薊運河與渤海灣交匯處,擁有數百公頃蘆葦地形成的天然繁殖環境而得名。
紫蟹捕獲期限定於立冬之後、立春之前,需穿冰捕撈,個體以二至三兩為最優。其蟹黃呈特殊紫色,民間有“守著火爐,捏著酒壺,紫蟹下酒,死而知足”之說形容鮮美風味。
基本介紹
- 中文名:漢沽紫蟹
- 出處:《寧河縣誌》
漢沽紫蟹是《寧河縣誌》記載的一種河蟹品種,其雄蟹臍尖、雌蟹臍圓,春、夏、秋三季稱為河螃蟹,冬季捕獲始稱紫蟹。該蟹因漢沽地處薊運河與渤海灣交匯處,擁有數百公頃蘆葦地形成的天然繁殖環境而得名。
紫蟹捕獲期限定於立冬之後、立春之前,需穿冰捕撈,個體以二至三兩為最優。其蟹黃呈特殊紫色,民間有“守著火爐,捏著酒壺,紫蟹下酒,死而知足”之說形容鮮美風味。
紫蟹,《寧河縣誌》載:"雄者臍尖,雌者臍圓。春、夏、秋名為河螃蟹,冬天俘獲為紫蟹。"漢沽是薊運河與渤海灣交匯之地域,數百公頃的蘆葦地,為螃蟹提供了繁殖生長的風水寶地。"冬月穿冰,得河蟹為紫蟹,取之甚苦。"立冬之後,立春之...
"漢沽是薊運河與渤海灣交匯之地域,數百公頃的蘆葦地,為螃蟹提供了繁殖生長的風水寶地。"冬月穿冰,得河蟹為紫蟹,取之甚苦。"立冬之後,立春之前撲獲的河蟹叫紫蟹,蟹蓋及邊緣略呈紫色,以二至三兩一隻為最佳。紫蟹有特殊的鮮味,蟹黃呈紫色。民間有"守著火爐,捏著酒壺,紫蟹下酒,死而知足"之語。
還有一些神像面部要帖一層金色錫箔。寧河醉蟹 七裏海紫蟹青殼、白肚臍、金鉤爪、個大、肉厚、膏美、味鮮,明清兩代與寧河的另一名產銀魚同為宮廷貢品。醉蟹的特點是:色澤明亮剔透,宛若白玉雕得,橙紅的蟹黃,頂伏在上。蘸醋、佐酒食之,酒香伴鮮美,鮮美襯酒香。醇厚怡人,妙不可言。
副省級區是濱海新區,由2009年11月時由原塘沽區、漢沽區、大港區以及天津經濟技術開發區等區域整合而成。市轄縣包括寧河縣、靜海縣和薊縣。除此之外,天津市河東區還管轄位於河北省涉縣的一塊飛地,即天津鐵廠街道。其前身是1969年經國務院、中央軍委批准,天津市以6985工程的名義在河北省涉縣秘密建立一座鋼鐵廠。環...
當時,薊永分司下設兩個批驗所:一為蘆台批驗所,在漢沽;一為張關批驗所,在張莊子。檢查過的鹽就可抬入內坨,叫做“熟鹽”方可運銷。那時運鹽多走水路。越支鹽場所產之鹽就是從陡河、還鄉河運往各地的。起運時間定為春秋兩季,以避冬季水涸、夏季水漲給船引帶來的不利。後來又進一步方便商家運銷,...
寧河區,隸屬天津市。位於天津市東北部、華北平原東部、渤海灣西北部。東接唐山市丰南區、豐潤區,西連寶坻區、武清區、北辰區,西南傍永定新河,東南接濱海新區。南鄰東麗區,北鄰唐山市豐潤區、玉田縣,總面積1296平方千米(含北京清河農場、河北蘆台經濟技術開發區、漢沽管理區)。2023年,寧河區常住人口38.52萬人...
寧河經濟開發區是一九九二年七月經天津市政府批准設立的,屬省級開發區,總體規劃面積17平方公里。寧河經濟開發區位於寧河區行政區的東南部,與天津濱海新區接壤。四至為:東至濱玉公路,西至薊運河南澗大橋,北至蘆台鎮三八河路,南至漢沽界。基礎設施 天津寧河經濟開發區基礎設施規劃與所在區域城區規劃相銜接,2平方...
