滷鴨翅鴨掌

基本介紹

• 中文名：滷鴨翅鴨掌
• 主要食材：鴨翅，鴨掌
• 分類：鹵

用料

材料

鴨翅

鴨掌

姜

蔥

老滷汁

滷料包

片糖或冰糖

做法

1. 鴨翅和鴨掌洗淨,鴨翅上的細毛比較多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理會啦

2. 小潺不喜歡吃動物皮,所以沒花太多時間拔,反正最後連皮都不吃的,省得再拔毛

3. 姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟

4. 沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水,滷料包和老滷汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖

5. 放入鴨翅和鴨掌，煮開後關火燜至上色和入味，可重複幾次