滷牛肉條是一道菜品，主料是牛肋條，配料是紅尖紅蘿蔔、白蘿蔔，調料是適量的香菇、八角、花椒等，通過滷製的方法製作而成。 基本介紹 中文名：滷牛肉條主要食材：牛肋條分類：家常菜譜口味：滷味 製作材料,製作方法, 製作材料主料：牛肋條、紅蘿蔔 白蘿蔔、姜、蒜頭、辣椒末、蔥段鹵包材料：花椒粒1大匙、 香菇適量、 八角3個 、花椒1/2大匙 、百草適量 、丁香1/2大匙食譜輔料：醬油1杯、米酒1杯 、冰糖2大匙、油2大匙、 水適量製作方法(1)將牛肉條用熱水川燙後撈起，洗去血水再瀝乾，再用少許醬油拌勻上色。起油鍋，把肉條放入油鍋炸至金黃色備用，材料C也同時過油備用。(2)將材料B洗淨，切成長條狀備用。另外鹵包材料也裝好備用。(3)將調味料、鹵包及切好的蘿蔔條一起煮沸後，再放入肉條段，先用大火鹵15分鐘，再改小火慢鹵30分鐘，最後加入過油的材料C，再鹵10分鐘，鹵至牛肉條熟爛，即可盛起食用。
