滋補羊肉湯鍋

基本介紹

• 中文名：滋補羊肉湯鍋
• 主要食材：羊腿肉，羊雜

用料

材料	用量
羊腿肉	2~3kg
羊雜	500g
鯽魚	兩條
姜	兩塊兒
蔥	一小把
蒜	五顆
大棗	五顆
枸杞	適量
黨參、情歸	適量
香料包	一個
豆腐乳	一瓶
鹽、雞精、味素	適量
西紅柿	一個
喜歡吃的配菜	自備

做法

1. 羊肉、羊雜洗淨並用冷水沁泡一個小時，中途換兩次水；把血水清洗乾淨。
2. 鯽魚劃上十字刀放油鍋里煎至兩面黃待用
3. 香料洗淨放入香料包備用
4. 煮鍋里加入冷水，依次放入羊肉、羊雜、鯽魚、姜塊兒、蔥葉、胡椒粉、香料包、雞精……大火煮沸
5. 大火煮沸後打去血水泡泡和浮油改小火慢燉……
6. 羊肉和羊雜燉好後起鍋冷卻後切成塊兒裝湯鍋盆里再加入羊肉湯，把備好的大棗、枸杞、黨參、情歸、西紅柿分別放入湯鍋內擺好……端上電池爐上就可以邊燙邊吃了！
7. 沾水根據自己口味配……最簡單的就是，香菜、小蔥花、小米辣、加一塊豆腐乳、雞精、鹽再加入羊肉燙拌勻……