溶質脫除作用

溶質脫除作用是水分凍結時具有排斥溶質析出、保持冰晶純淨的現象。

溶質脫除作用是水分凍結時具有排斥溶質析出、保持冰晶純淨的現象。這種溶質脫除作用只有在極稀溶液(如溶質的質量分數為1%)和極緩慢的凍結條件下才明顯發生。