材料,主料,輔料,調料,烹製方法,特點, 材料主料臘牛肉輔料黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜調料鹽、味素、白糖、香油、豆豉、辣椒烹製方法1、將臘肉切成薄片，放入開水中焯燙片刻後撈出；2、坐鍋點火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續煸炒，調入白糖，加青蒜，放入香油味素出鍋，放在用洋蔥墊底的乾鍋中，繼續加熱即可食用。特點香辣爽口，腊味濃郁。
