湘南學院外國語學院始於郴州師專1960年開始招收的俄語班，2003年經教育部批准升格為本科，2013年7月5日正式成立外國語學院，至今已走過了53個春秋。
外國語學院現有英語、翻譯二個本科專業，其中英語本科中有英語師範教育方向一個，商務英語方向一個，目前教學有英語、日語、德語三個語種。現有綜合英語、英語視聽說、英語閱讀、英美文學、英語語言學、商務英語、大學英語第一、第二、第三、第四共十個教研室。設有基礎英語、高級英語、英美文學、英文寫作、英語語法、英語翻譯、英語閱讀、英語語音、英語聽力、英語口譯、語言學、外貿英語、商務談判、公關英語、國際貿易、國際商法、國際金融、日語、法語、德語等專業課程，其中基礎英語是學校重點建設課程，語言學及套用語言學，英語語言文學分別是學校“十二五”重點建設學科。
