港式甜品芒果班戟

港式甜品芒果班戟，是一道美味佳肴，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：港式甜品芒果班戟
• 主要食材：低粉，雞蛋，牛奶
• 分類：甜點
• 口味：香甜

【芒果班戟】

1.材料：低粉40g，牛奶125g，雞蛋1個，黃油8g，白砂糖15g，芒果，淡奶油，白砂糖（這個量差不多可以攤三張麵皮。（淡奶油和砂糖的比例為10：1。）

2.牛奶，雞蛋加糖充分拌勻。

3.用篩網篩入低粉拌勻。

4.加入融化的黃油。（可以放微波爐轉，也可以隔水融化）

5.麵糊拌勻後放置一會。（如果有粉疙瘩，可以過一下篩。）

6.淡奶油加糖打至乾性發泡，花紋不易消失。

7.不粘鍋用最小火，倒入少入許麵糊，轉動鍋子鋪滿鍋底，表面凝固即可出鍋。（鍋內不用加油，攤好的麵皮是很柔軟很薄的，所以倒的麵糊不要太多，這樣攤出來的麵皮薄，也容易熟，火不要，火大容易把麵皮攤過頭，變硬。）

8.9.攤好的麵皮放涼後放上打發的淡奶油和芒果，包成四方形即可。（芒果最好切成長條，這樣切的時候更容易些。）