渣面粑

風味特色：柔軟細膩，清香可口，純手工製作，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。渣面粑被2014年貴州省黔菜文化美食節評為盤縣十大名優小吃。

基本介紹

• 中文名：渣面粑
• 主要食材：糯米，火腿
• 分類：黔菜
• 口味：甜

原料：

糯米﹙打碎顆粒﹚火腿 碗豆 蠶豆 回香菜 鹽

做法：

1.將配好原料的糯米粒倒在蒸籠里，然後攪拌均勻開火蒸30-40分鐘。

2.將蒸熟的糯米粒打開蒸籠後稍涼片刻，然後取出蒸熟的糯米粒，揉成圓餅狀壓扁，這就是渣面粑。

3.渣面粑根據個人口味可用來炸著吃、蒸著吃都是色、香、味樣樣俱全。