內餡料：
清茶（包種茶）茶末2小匙、香菇2朵、
蝦米2小匙、
紅蘿蔔丁1大匙、鹽1小匙、大頭菜（刨絲）2杯
註：
◆紅薯或薯包均可用蒸的。
◆紅薯粉可酌量增減，以薯團不黏手為原則。
薯團太乾硬亦可加水揉和。
做法：
1．先做“內餡料”——香菇及
蝦米分別泡軟，剁碎。
紅蘿蔔去皮剁碎。大頭菜去皮刨絲。
2．鍋內放2大匙油燒熱，香菇及
蝦米入鍋炒香，再加入
紅蘿蔔及大頭菜絲，炒至八分熟，加鹽及茶末拌炒二三下即起鍋，放涼。
3．再做“外皮料”——
紅薯去皮切塊，入滾水中煮熟後撈出，滴千水分，趁熱壓成泥狀。
4．待薯泥稍涼至不手，即可加入
紅薯粉，揉成團，均分成10份，再搓成小圓球。
5．做“茶薯包”——將每個小圓團做成凹片狀，包入餡料，封口，搓圓，並順手稍壓扁。
6．鍋內加水煮滾，投入做好的薯包，煮至浮出水面，再用中火煮3分鐘，即可撈出食用。
