基本介紹
- 中文名：清蒸鯽魚塞肉
- 主要食材：鯽魚，肉末
- 分類：午餐、晚餐，蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鯽魚 | 1條 |
肉末 | 適量 |
鹽 | |
雞精 | |
料酒 | |
蔥 | |
薑片 |
做法
1. 鯽魚活殺，洗淨，備用 |
2. 肉末加入料酒、鹽、雞精，攪拌均勻入味，放置一會 |
3. 在魚的身上劃幾刀（正反都要） |
4. 把肉末塞到魚肚子裡，裝盤，加入少許料酒、鹽、雞精、薑片、蔥段 |
5. 入鍋開蒸，大火水開後，轉中活蒸半小時，雨眼珠吐出來就好了，整好後悶個2-3分鐘，出鍋 |
材料 | 用量 |
鯽魚 | 1條 |
肉末 | 適量 |
鹽 | |
雞精 | |
料酒 | |
蔥 | |
薑片 |
1. 鯽魚活殺，洗淨，備用 |
2. 肉末加入料酒、鹽、雞精，攪拌均勻入味，放置一會 |
3. 在魚的身上劃幾刀（正反都要） |
4. 把肉末塞到魚肚子裡，裝盤，加入少許料酒、鹽、雞精、薑片、蔥段 |
5. 入鍋開蒸，大火水開後，轉中活蒸半小時，雨眼珠吐出來就好了，整好後悶個2-3分鐘，出鍋 |
