清蒸青口

清蒸青口是由青口、蔥、蒜瓣等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：清蒸青口
• 主要食材：青口
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：蔥、蒜瓣、姜、食用油、水
• 輔料：黑胡椒碎、陳皮、鹽、糖

做法

1.青口清洗乾淨、一小塊陳皮浸軟剪碎、蒜瓣和姜剁蓉、蔥切蔥花，備用；
2.手蘸適量鹽及糖將青口逐一抹均勻，撒薑蓉、蒜蓉、陳皮碎、黑胡椒碎擺盤後圈一圈食用油；
3.開水大火蒸至有汁析出，關火後撒上蔥花蓋鍋蓋半分鐘即成。

小貼士

1.加點陳皮去腥增香，不愛陳皮味道的也可不放