清蒸辣魚

清蒸辣魚是 由方板魚清蒸而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：清蒸辣魚
• 主要食材：方板魚1條
• 分類：食物
• 口味：香辣

烹飪方法

主料

方板魚1條。

調料

鹽，糖，料酒，蔥，姜，蒜，辣椒，蒸魚豉油，油.

烹飪方法

1、方板魚去鰓，去肚，去鱗，洗淨，撒上鹽，糖，料酒。

2、撒上薑末，蒜末。辣椒末。

3、鍋里水開，隔水蒸12分鐘左右，關火，悶2分鐘拿出來。

4、把蒸魚水倒掉，加些蒸魚豉油。

5、在魚上均勻撒上蔥花。

6、在蔥花上倒上熱油即可。

烹飪技巧

1、蒸魚的時間根據魚的大小而定。

2.、水開了再蒸魚。