清蒸蝦尾臍魚

清蒸蝦尾臍魚是一道菜品，主料為蝦尾臍魚。

基本介紹

• 中文名：清蒸蝦尾臍魚
• 主要食材：蝦尾臍魚
• 輔料：姜、花生油、鹽、醬油、蔥花
• 主要工藝：清蒸

做法

1.去掉魚腮內臟，臍魚一般尾部會有一串硬的魚鱗（用刀去掉）；
2.灑上薑絲，鹽，花生油，醬油；
3.燒開水後放蒸架隔水蓋上鍋蓋蒸10分鐘；
4.灑上蔥花OK了！

小貼士

1.記住水燒開後蒸10分鐘就好了，蒸老了魚肉不夠嫩滑！