清蒸菜刀兔和果子

清蒸菜刀兔和果子是以糯米粉、玉米澱粉、牛奶、去皮綠豆、去皮豌豆、白砂糖為主料，油為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清蒸菜刀兔和果子
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉，牛奶，去皮綠豆，去皮豌豆，白砂糖
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：油

做法

1.把綠豆和豌豆加適量水煮至柔軟但不到融化的狀態，瀝乾水
2.加入50g糯米粉，100g牛奶，200g白砂糖拌勻，蒸熟
3.把剩餘的糯米粉，白砂糖，牛奶和玉米澱粉攪拌均勻成順滑粘稠的漿狀，然後蒸熟至全部變成半透明的狀態
4.適量的生粉炒熟作為伴手粉，蒸好的3邊揉邊加入熟生粉，揉搓到柔軟平滑不粘手的狀態。取適量揉成一大二中一小三個球
5.取和大球等量的蒸熟的2，用外皮包裹然後包成一個橢圓的球狀
6.再用中等的兩個球做耳朵，小球做尾巴，最後用筷子做出眼睛，我用了一顆黑芝麻做鼻子，因為材料都是熟的，直接就可以吃了喔
7.調整下造型

小貼士

1.做表皮的時候加幾滴油揉的時候皮會比較不粘