清腸大豆芽鴨蛋湯是一道美食，主要製作材料有黃豆芽。 基本介紹 中文名：清腸大豆芽鴨蛋湯口味：清淡主要食材：黃豆芽作用：清腸健胃，消除脂肪 材料,做法, 材料主料:黃豆芽480克 鴨蛋240克調料:花生油10克 鹽3克 味素2克 大蔥5克做法1. 將豆芽摘去根及爛芽,洗淨瀝乾水分.豆腐切成方丁,放入碗內,用開水燙去豆腥味.2. 炒鍋上火,舀入熟油燒至七成熱,放入蔥段,炒出香味,再放入豆芽炒至半熟,放入開水適量,用旺火燒半小時,再放入豆腐丁,用旺火燒半小時,待湯汁乳白時,加入鹽、味素,起鍋裝入湯碗內即成.健康提示清腸健胃、含粗纖維、消除脂肪
