清真紅燒牛肉是一道美味佳肴,主料是牛肉和辣豆瓣醬。 基本介紹 中文名:清真紅燒牛肉主要食材:牛肉特色:色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚功效:補脾胃,益氣血,強筋骨 特色,製作材料,做法, 特色北方回族知名清真菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的獨特功效。製作材料牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。做法1、牛肉切塊,用熱水氽一下撈出。2、在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油,糖胡椒粉,料酒,味素及八角,最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。