清爽五味牛肉

菜名，此道菜清爽、滑嫩可口，適宜夏天食用。

基本介紹

• 中文名：清爽五味牛肉
• 口味：美味可口
• 主要食材：牛肉1\2斤
• 配料：薑末、蒜末、辣椒末

製作材料

主料

牛肉1\2斤，綠花菜1棵，小蘇打粉1\2小匙、太白粉、水各3大匙

輔料

五味醬：蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香菜末各1大匙醬油膏、細糖各3大匙，番茄醬2大匙白醋1大匙

製作方法

1.牛肉切薄片，加小蘇打、太白粉、水拌勻，醃10分鐘。

2.取牛肉片沾上薄薄的一層太白粉，以開水氽燙一下，立刻取出置於盤中。

3.綠花菜切小塊、洗淨，鍋內加鹽及少許油燙熟盛出，排邊。

4.將五味醬淋於牛肉上即可。