清燉黃羊肉

清燉黃羊肉

清燉黃羊肉是以羊肉為主要食材製作而成的一道菜品,屬於家常菜,口感鮮美。

基本介紹

  • 中文名:清燉黃羊肉
  • 主要食材:黃羊肉1000 克
  • 分類:家常菜
  • 口味:香辣
  • 調料:料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜。
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

1. 主料:黃羊肉1000 克。
2. 調料:料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜。

製作方法

1. 將黃羊肉洗淨,入沸水中悼一下,撈出斬塊。
2. 鍋中放入肉塊、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜和適量清水。武火燒沸,撇去浮沫,文火燉至肉熟爛,盛出即成。

食用須知

黃羊,《爾雅》稱其為播羊,《綱目》謂之繭耳羊,其性溫、味甘,能人脾胃經,具補中益氣、補虛勞之功。常用於過勞而致的虛弱病人。人食之,能健體強身。故此湯菜老少皆宜。

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