清燉鰻魚

清燉鰻魚

清燉鰻魚是一道美食,主要食材是鰻魚。

基本介紹

  • 中文名:清燉鰻魚
  • 主要原料:鰻魚
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:油 鹽 2根小蔥 少許姜
簡介,製作步驟,

簡介

自小在海邊長大的我對魚的情有獨鐘,因為愛吃魚,所以平常就愛琢磨魚的做法。常聽我媽給我講。我姑姑年輕的時候由於身子虛,三天兩頭就咳嗽,後來我奶奶買了兩條鰻魚回來燉湯給我姑姑吃,之後就再也沒咳過了!尤其對手腳冰涼的人,經常喝這個湯會有所改善的。我身有受益!
清燉鰻魚

製作步驟


食材
主料1條鰻魚 配料適量油 適量鹽 2根小蔥 少許姜
1 將鰻魚切成4公分的段,姜切片,小蔥切末,蔥白和蔥花分開
2 鍋中加入適量的油,放入蔥白爆香
3 倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下
4 加入少許的鹽,繼續翻炒兩下
5 加入清水<沸水>,大火燉15分鐘左右即可
6 出鍋後撒點蔥花即可
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小貼士
一定要加開水,不然湯就不那么奶白了!

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