清炒雞塊是以雞中翅、胡蘿蔔為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：清炒雞塊
- 分類：炒
- 主要食材：雞中翅，胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 |
雞中翅 |
胡蘿蔔 |
蔥 |
姜 |
料酒 |
生抽 |
鹽 |
做法
1. 蔥切段,姜切片 |  |
2. 胡蘿蔔用模具按壓出花形 |  |
3. 雞中翅斬塊 |  |
4. 鍋中加水燒開,放入雞塊焯燙出血水,撈出洗淨 |  |
5. 起油鍋,下蔥,姜,爆香 |  |
6. 放入雞塊翻炒 |  |
7. 轉中火,放料酒,加少量水燜煮2分鐘左右 |  |
8. 放少許生抽 |  |
9. 放入胡蘿蔔,適量鹽翻炒,水澱粉勾芡,大火收濃湯汁即可 |  |
10. 香!鮮!下飯! |  |
