清炒金花菜

清炒金花菜是一道菜品，主料為金花菜。

基本介紹

• 中文名：清炒金花菜
• 主要食材：苜蓿
• 分類：家常菜
• 口味：本味、鹹鮮
• 調料：植物油、鹽、料酒、白砂糖、味素

菜品特徵

菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜

工藝：清炒

特色：色綠，鮮嫩爽口。

製作方法

1. 選用鮮嫩的金花菜，清洗乾淨，瀝乾水；

2. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；

3. 加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深；

4. 油亮時加入味素，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。