清炒大白菜秧

大白菜秧是 大白菜最嫩的部分，用來清炒最適合不過，又是一道夏季清爽蔬菜。

基本介紹

• 中文名：清炒大白菜秧
• 主要原料：500g大白菜秧
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油適量鹽適量乾辣椒

簡介

大白菜水分充足，營養豐富，吃起來菜葉口感軟滑，菜梗口感爽脆。

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g大白菜秧

配料

適量油

適量鹽

適量乾辣椒

製作步驟

1、大白菜秧摘除老葉，然後摘成小段，漂洗乾淨備用。

2、鍋架爐上，燒熱油爆香幾粒乾辣椒，我選用的這款辣椒不會特別辣，少量辣椒只是為了是白菜更開胃。

3、然後下入白菜大火快速翻炒。

4、待白菜炒至變色，調入適量鹽調味即可，白菜本身鮮嫩所以不用放雞精味素了了。

小貼士

1、白菜不能摘的太短；

2、白菜本身很容易熟，整個菜大火快炒即可；

3、放幾個乾辣椒並不會辣，反而更開胃的。