清湯水餃

清湯水餃是一道菜品，主料是麵粉、小白菜、蛋、海帶絲，輔料是鹽、二十三香、味（雞）精，、麻油。

基本介紹

• 中文名：清湯水餃
• 主要食材：麵粉，小白菜，蛋，海帶絲
• 調料：鹽、二十三香、味（雞）精，、麻油
• 工藝：煮

做法

1.麵粉用涼水和勻和軟，蓋上蓋子。
2.溫水泡發海帶，雞蛋炒碎晾涼，小白菜，海帶洗好切碎放入雞蛋，鹽，二十三香，麻油，味（雞）精拌好。
3.軟麵團揉長條，逐個切小劑子，擀圓，包入餡料。
4.水開後餃孑入鍋煮三滾後撈碗內澆入清湯開吃。

小貼士

1.餃子出鍋涼開水過涼控乾水份入盤，醋，辣椒，麻油入料碟備好，配餃子吃。