清清爽爽排骨麵

基本介紹

• 中文名：清清爽爽排骨麵
• 主要食材：白蘿蔔，豬小排
• 分類：面

用料

材料	用量
白蘿蔔	1顆
豬小排	1斤
水	2000cc
姜	2片
蔥段	2段
鹽	適量

做法

1. 白蘿蔔去皮切塊，豬小排放入冷水中小火煮開，將水倒掉，排骨洗淨。（需要在水煮沸前將浮沫撈淨，這樣的湯不會腥）

2. 2000cc冷水，將所有材料加入煮開，再小火慢燉。最後再加入鹽。（我是用電燉鍋，設定了慢火4個小時）

3. 另起一鍋，分別煮好麵條和青菜，放入湯碗，講燉好的排骨湯加入，完成。