清涼磨鍋茶

雲南的清涼磨鍋茶產於保山地區騰衝縣蒲川鄉的清涼山，以磨鍋乾燥的特殊工藝製成，故名"清涼磨鍋茶"或"清涼山磨鍋茶"。

基本介紹

• 中文名：清涼磨鍋茶
• 產於：保山地區騰衝縣蒲川鄉的清涼山
• 特殊工藝：以磨鍋乾燥
• 別名：涼山磨鍋茶

清涼山面對龍川江，海拔2000米左右，山上群峰重疊，峰頭直插雲霄，經常細雨濛濛，雲霧繚繞；土呈沙質黃壤，結構疏鬆，通氣透水，富含有效磷酸，特別有利於茶樹的生長發展。在蒲川鄉里至今還保留有一株大茶樹，據驗證樹齡在300年以上，可以證實這裡有悠久的種茶歷史。本世紀三十年代，李根源先生（曾為全國政協委員）為發展家鄉的茶業，曾從江蘇省請來茶葉專家，開辦茶葉學校，培養茶葉技術人員。

清涼磨鍋茶的原料也是大葉種茶，採取一芽一二葉的鮮葉，當天採摘當天即加工；加工工藝分作揀葉、殺青、揉捻、分篩、初磨、攤涼、復磨、去末分級，最後包裝成茶。

清涼磨鍋茶葉形緊結、鋒苗好、色澤綠潤、沖泡後香氣濃郁、滋味醇厚，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，自具風格。