淮山瘦肉煲乳鴿

淮山瘦肉煲乳鴿是一款美食，主要原料為淮山藥100克，瘦豬肉150克，乳鴿1隻。

基本介紹

• 中文名：淮山瘦肉煲乳鴿
• 主要食材：淮山藥100克，瘦豬肉150克
• 輔料：乳鴿1隻，蓮子25克，姜2片
• 調料：清水、鹽名適量，蔥段10克

原 料：

淮山藥100克，瘦豬肉150克，乳鴿1隻，蓮子25克，姜2片，清水、鹽名適量，蔥段10克。

做 法：

1、 將淮山藥、蓮子沖洗淨。

2、 乳鴿除去內臟洗淨，放入鍋中，加入薑片、蔥段、清水，水開後煮3分鐘，撈出乳鴿，然後沖淨。

3、 將瘦肉洗淨，切成小塊。

4、 瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、肉塊、淮山藥、蓮子煲30分鐘，改慢火再煲2小時，下鹽調味即成。

特 點：

此菜除了供應豐富的蛋白質外，更含有豐富的鐵質及維生素B，有助組成紅細胞。孕婦早期食用可預防妊娠中、晚期貧血症的發生。