淡豆豉燉鴨肉

淡豆豉燉鴨肉是一道由鴨肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：淡豆豉燉鴨肉
• 主要食材：鴨肉
• 輔料：淡豆豉
• 配料：姜

選用食材

主料:鴨肉1000克

調料:大蔥15克 姜10克 甜麵醬25克 黃酒15克 淡豆豉25克

烹製方法

1. 將鴨肉去白筋洗淨,放入鍋內

2. 加姜、蔥、豆豉、醬油、甜麵醬、黃酒,適量清水

3. 用武火燒沸後轉用文火燉熬至熟,撈出豬心

4. 待鴨肉冷後切成薄片,即可食用.

健康提示

本品具有補心寧神之功效,適於冠心病、心血虧虛、心悸及憂煩等症患者食用。