涼瓜牛肚是一道家常菜，製作原料主要有涼瓜（苦瓜）、牛肚、薑絲、蔥花。 基本介紹 中文名：涼瓜牛肚主要食材：涼瓜，牛肚口味：鹹鮮味輔料：薑絲，蔥花 材料,作法,營養價值, 材料涼瓜（苦瓜），牛肚，薑絲，蔥花作法涼瓜。牛肚也切片，另準備薑絲和蔥花。起鍋點火燒熱加油放薑絲、蔥花熗鍋；下牛肚稍過油即放涼瓜翻炒。適量加鹽、糖、雞精就可以出鍋裝盤了。營養價值- 苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。- 性味：甘、平、無毒。歸經：入胃。補益脾胃，補氣養血。主治：脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧。
