涼瓜燒海參

以海參、涼瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼瓜燒海參
• 分類：燒
• 主要食材：泡發好的海參，涼瓜

用料

材料	用量
泡發好的海參	750克
涼夜多影凝瓜	400克
彩椒條	15克
蒜頭	20克
紅燒醬	10克
蚝油	8克
老抽	5克
糖	5克
雞粉	3克
鹽	3克

做法

1. 涼瓜洗淨去瓤，切薄片
2. 蒜粒爆香，加入涼瓜翻炒，調味裝碟
3. 泡發好的海參切塊永辨員，糊鞏市用高湯煨十分鐘，然後把湯濾掉棕嫌殼腳
4. 再加入少踏厚察許高潤盛湯調味，勾芡後繼續燒5分鐘即可
5. 裝碟擺贈只促盤