涼拌鹿角菜是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：涼拌鹿角菜
- 分類：涼拌菜
- 材料：鹿角菜、青紅椒
- 做法：涼拌
材料,做法,小貼士,菜品特色,營養價值,
材料
鹿角菜、青紅椒、精鹽、生薑、香醋、生抽、白糖。
做法
1.乾鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等雜質。
2.清洗乾淨的鹿角菜用清水浸泡，浸泡約5小時。
3.青紅椒洗淨切絲，生薑切絲，大蒜拍碎後切粒。
4.鹿角菜淘洗後切長段。
5.把鹿角菜盛入乾淨容器里，撒上薑絲拌勻。
6.倒入一湯匙香醋。
7.灑入少許精鹽。
8.調入一湯匙生抽。
9.調入適量白糖。
10.撒上蒜粒，調勻即可。
小貼士
1、乾鹿角菜用清水搓洗後用清水泡發。
2、調製冷盤可適當放些生薑，大蒜和醋，用來殺菌提味。
3、調製鹿角菜放生薑味道會稍微的發苦。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
