涼拌魚鱗凍

基本介紹

• 中文名：涼拌魚鱗凍
• 主要食材：魚鱗，蔥姜蒜
• 分類：涼拌

用料

材料

魚鱗

蔥姜蒜

黃瓜

芝麻醬

鹽

醋

香油

糖

料酒

做法

1. 蔥姜切絲

2. 魚鱗洗淨，入鍋，加等量水，加料酒，放入蔥薑絲煮到湯成粘稠狀，撈出殘渣

3. 湯汁倒入盤中，冷卻，切成條

4. 黃瓜切絲與魚鱗凍條放在一起，加入芝麻醬，鹽，醋，糖，香油