涼拌長壽菜

涼拌長壽菜是一道由莧菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：涼拌長壽菜
• 主要食材：莧菜
• 難度：普通
• 時間：10分左右

原料

輔料

鹽、生抽、香油、醋、辣椒油、熟芝麻

做法

1.莧菜洗淨切成段，放入沸水中焯熟斷生，時間不用太久，顏色變成碧綠即可，撈出後放入冷水內過涼待用；
2.鹽、、生抽、香油、醋、辣椒油、芝麻等調料拌勻，澆在擠去水份的莧菜上，抓拌均勻；
3.想造型的，用模具扣住莧菜，壓實誠後裝盤上桌

小貼士

1.莧菜味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等

2.嗯嗯，適合我這種肉食動物呀，本來吃太后讓我多吃的綠葉菜就少，而且缺鈣，也缺維生素……

3.8過呢，在網上看到的這個“李時珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。”一定要謹記於心！