涼拌血珊瑚草

涼拌血珊瑚草是一道美容菜品，主料是血珊瑚草、配料是黃瓜和豆腐皮等，調料為醋、香油、雞精等，主要通過涼拌的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌血珊瑚草
• 主要食材：涼拌血珊瑚草，黃瓜，豆腐皮，食鹽，生抽，陳醋，芝麻油
• 分類：冷盤，美容，家常菜
• 口味：蒜香味

材料

血珊瑚草、黃瓜。鹽、白糖、醋、香油、雞精。

製作方法

1、適量血珊瑚草在清水中浸泡8個小時左右，中間換4、5次水。

2、半根黃瓜切成絲。

3、血珊瑚瀝乾水，在開水鍋中稍微焯下，過冷水喔，撈出瀝乾水分。

4、和黃瓜絲放一起，加鹽、香油、白糖、醋、雞精、熟芝麻拌勻。

貼士

1、血珊瑚泡發注意事項：
1）泡發需要浸泡8小時左右。

2）泡發容器使用較大容器，血珊瑚泡發率較高。

3）中途換水至少4次以上，換水次數越多腥味越少。

4）必須使用冷水浸泡（溫水會讓血珊瑚溶解）。

2、血珊瑚草是熱帶海藻中的一種，是從普通珊瑚草中精選而出的枝條較大的黑褐色海藻。主要產於南中國海無污染海域，常年水溫保持在25-32度之間，是營養價值很高的一種海藻，含有多種天然高貴的、珍貴的營養成份，含有豐富的維生素礦物質、纖維質、天然優質膠原蛋白、海中酵素等營養素。特別適合女性實用。