涼拌綠豆涼粉

基本介紹

• 中文名：涼拌綠豆涼粉
• 主要食材：A綠豆澱粉，A水
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
A綠豆澱粉	1cup
A水	2cup
A鹽	適量
醋	適量
雞精	適量
辣椒油	適量
花椒油	適量
花生醬/芝麻醬	兩勺
蒜末	適量
黃瓜	一根
麵筋/烤麩	適量
醬油	適量

做法

1. 準備好材料，鍋，綠豆澱粉，1cup量杯
2. 將A類產品用量杯量好後，倒入鍋中，攪至綠豆澱粉融化！
3. 將裝有混合液體的鍋放入火上，小火慢燒，中途要一直用筷子攪拌，以防糊鍋。帶到液體變成固體後，關火。
4. 準備好大碗或烤盤（記得在容器中刷油）然後將步煮好的綠豆澱粉倒入烤盤中，待到涼粉稍微變涼後，蓋上保鮮膜放入冷藏室3-5個小時，讓烤盤內物品變成凍（不再是液體）後便可食用。
5. 因為烤盤上有刷油，非常容易脫模，脫模後將涼粉切成細條或者小塊塊（自己隨意啦）放入碗中待用。準備涼拌調料啦：先將花生醬中加水變成吃火鍋蘸料的濃稠度後，將花生醬和其餘調料倒入涼粉碗中，攪拌後方可食用！