涼拌白玉菇

涼拌白玉菇是一道白玉菇組成的美味菜餚，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌白玉菇
• 主要原料：白玉菇
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：黃瓜、胡蘿蔔
• 調料：鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽

材料

主料：白玉菇250克

做法

1、白玉茹洗淨備用；

2、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘後取出放入涼水中過涼；

3、黃瓜、胡蘿蔔切絲備用；

4、將胡蘿蔔絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出；

5、將白玉菇瀝乾水後放入一容器中；

6、將黃瓜絲、胡蘿蔔絲也一同放入容器中；

7、依據個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽；

8、充分攪拌後裝盤即可。

小貼士

1、焯燙白玉菇時時間不易太久，時間過久容易影響口感；

2、調料要依個人口味適量填加。