涼拌油菜花，是一道由油菜花、蒜末製作的美食。
基本介紹
- 中文名：涼拌油菜花
- 主要原料：油菜花，蒜沫
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,做法,
材料
油菜花、蒜沫、鹽、味素、醋、麻油。
涼拌油菜花做法
1、將新鮮的油菜花摘好；
2、將洗乾淨的油菜花用鹽水泡一至二個小時，這樣可以去掉油菜花的澀味；
3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下，放入開水中氽一下，速度要快，放入開水中就撈出來，時間長了，油菜花的香味就沒了；
4、將用開水氽好的油菜花用涼開水沖一下，擠乾水分，放入蒜沫，鹽，味素，醋和麻油攪拌即可；
