涼拌杏鮑菇

涼拌杏鮑菇

“春困秋乏夏打盹,冬天凍的伸不開腿兒。”貌似一年四季就沒有個好季節。涼拌杏鮑菇是一道美食。主要原料是杏鮑菇 。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

基本介紹

  • 中文名:涼拌杏鮑菇
  • 類別:菜
  • 主料:杏鮑菇1個
  • 口感:偏辣
食材明細,製作步驟,

食材明細

主料: 杏鮑菇1個
輔料: 麻油適量 鹽適量 鮮蝦辣椒醬適量 雞精適量 胡椒粉適量 蔥適量 辣椒適量

製作步驟

1、杏鮑菇切薄片,改刀成細條。
2、萵苣去皮後切細絲、胡蘿蔔打皮後切細絲。
3、鍋里坐水,水開後倒入胡蘿蔔絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿蔔絲、萵苣絲。控淨水、晾涼後倒入乾淨小盆里,撒少許精鹽拌勻。
4、起油鍋,油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒,直至杏鮑菇絲變軟,關火晾涼。
5、取乾淨小碗,倒入一湯匙涼拌醋,兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味。
6、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、萵苣絲的小盆里、倒入調好的料汁,拌勻即可。

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