浸果法很簡單，就是用藥液浸果。目前主要套用於兩個方面。一種是果品防腐保鮮，一般在果實採收後，挑除蟲果、病果，餘下的好果採用浸果法；還有一種是促幼果膨大，套用植物生長調節劑的藥液浸幼果，防止生理落果和促進果實膨大。
基本介紹
- 中文名：浸果法
- 外文名：Fruit immersion method
- 操作：藥液浸果
- 套用：果品防腐保鮮、促幼果膨大
- 藥液舉例：植物生長調節劑等
- 果實舉例：草莓浸果等
浸果法及套用,氯化鈣浸果對草莓保鮮的生理效應,浸種、浸苗、浸果法,
浸果法及套用
浸果法很簡單，就是用藥液浸果。目前主要套用於兩個方面。
(1)果品防腐保鮮
一般在果實採收後，挑除蟲果、病果，餘下的好果在某種農藥藥液中浸30—60秒鐘，取出晾乾，裝箱、入庫貯藏。例如用抑霉唑、施保克、施保功、噻菌靈等藥液浸柑桔、香蕉、芒果、蘋果等果品，防治青黴病、綠霉病、炭疽病、蒂腐病等貯藏期病害，達到了防腐保鮮的目的。
(2)促幼果膨大
套用植物生長調節劑的藥液浸幼果，防止生理落果和促進果實膨大，提高產量。例如，獼猴桃在謝花後20～25天，用吡效隆藥液浸幼果，或葡萄在謝花後10～15後，用吡效隆藥液浸幼果穗，均可促使果實膨大、提高產量。
氯化鈣浸果對草莓保鮮的生理效應
草莓是一種重要的淡季水果，但采後軟化腐爛極快、不耐貯運、損耗大，已成為生產上亟待解決的問題。本試驗探討了草莓采後浸鈣的保鮮效果及其生理生化變化。
試驗於1999年5月進行，供試品種為“全明星”，栽植密度為25cm×15cm，管理一般，將剛採下的草莓果實進行簡單挑選，剔除病蟲果、傷果、過熟果。每處理挑選30個果實分別放在預先配製好的2%、4%、6%、8%CaCl2(氯化鈣)溶液中浸泡5分鐘，以浸泡蒸餾水5分鐘作對照，然後將處理果實取出用濾紙吸乾水分，放入瓷盤中在室溫(20℃)下貯藏。共5個處理，3次重複。試驗結果表明：作對照處理的草莓果實j在采後第1天即開始腐爛，1一5天的腐爛的指數分別為2.22%、16.34%、33.50%、50.2%和64.28%，實際上第3天的爛果率為84.4%、第4天的爛果率已達100%，不堪食用，而CaCl2浸果可明顯降低果實貯藏期間的腐爛速率，延緩果實軟化，起到較好的保鮮效果，各濃度CaCl2處理在采後1—5天的腐爛指數和爛果率均明顯低於對照，其中以4%CaCl2溶液浸果的處理效果最好，在采後第5天其腐爛指數為31.36%，爛果率為52.2%，第8天其腐爛指數為53.3%、爛果率為65.5%，意味著草莓在采後用4%CaCl2溶液浸果室溫貯藏5天仍有1/2—1/3的果實完好無損，保鮮時間可比對照延長3天。自草莓采後第1天起，逐日取未腐爛果實測定各項生理指標，結果顯示：①草莓采後果實軟程度與果實相對含水量有關，室溫貯藏期間CaCl2處理的果實相對含水量下降速度明顯慢於對照，4%CaCl2處理的果實保水性略優於另3種濃度處理。可見CaCl2浸果能提高果實的保水力，增強果實硬度。②草莓果實在自然狀態(ck)下貯藏，其SOD、CAT、POD活性在1~2天內上升，隨後急劇下降，CaCl2處理的果實這3種酶活性在采後2~5天均顯著高於對照，其中以4%CaCl2處理的酶活性最高。表明CaCl2處理可增強草莓果實3種保護酶的活性和清除自由基的能力，延緩果實的衰老過程。③隨著貯藏時間的延長，草莓果肉中MDA含量逐漸增加，膜透性增大，電解質大量向外滲漏，電導率逐漸增加，CaCl2處理的果實MDA含量和相對電導率均顯著低於對照，其中以4%CaCl2處理的最低。例如4%CaCl2處理果實采後第3天MDA為0.064mmol·g-1，相對電導率為8.22%，而對照果實在采後第3天MDA為0.123mmol·g，相對電導率為19.83%，二者差異非常明顯。這表明CaCl2處理可明顯降低草莓果實的膜脂過氧化水平，保持果肉細胞膜的相對穩定性，從而減輕腐爛，延長保鮮時間。
浸種、浸苗、浸果法
將種子、苗木、水果浸泡在一定濃度的藥液中，經過一定時間後撈出，從而達到殺滅種、苗、果表面及其內部的病菌、害蟲或調節植物生長的目的。
浸種、浸苗、浸果法對用藥類別、藥液濃度、溫度和時間要求都比較嚴格。藥劑一般應具有內吸性能，藥液濃度一般按藥劑重量占稀釋水量的百分率，藥液用量應大於處理材料重量的20%～30%。對不易吸收藥劑的種子採用溫湯浸種法，以促進種子對藥劑的吸收，溫度應控制在20～35℃，浸過的種子撈出陰乾，然後再播種。浸苗法所使用的藥劑多為植物生長調節劑，主要作用是促使苗木、插條不定根的形成，縮短生根時間等。如在樹苗栽植前，用ABT生根劑浸泡樹苗根部幾個小時，可促使加快生根及提高生根率。浸果法是在果實採收後，立即用甲基硫菌靈、多菌靈等殺菌劑或防霉保鮮劑一定濃度的藥液處理果品，浸蘸30秒左右取出，待晾乾後，包裝入庫貯存。
