海鮮蓴菜羹

海鮮蓴菜羹是一道美食，主要食料有蓴菜、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：海鮮蓴菜羹
• 主要原料：蓴菜，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：牛肉，蟹柳，澱粉，蔥花，香菜末、蛋清
• 調料：鹽、味粉、花生油、鮮湯

原料

蓴菜200克，蝦仁100克，牛肉50克、蟹柳25克

配料

鹽、味粉、澱粉、花生油、蔥花、鮮湯、香菜末、蛋清

製法

1．蓴菜清洗乾淨，入沸水鍋焯水，撈出待用。蝦仁切粒，牛肉切粒，均上漿後滑油至熟，撈出控油。

2．鍋加油燒熱，放蔥花爆香，加鮮湯燒開，放人蓴菜、蝦仁、牛肉、蟹柳，加鹽、味粉調味，勾芡，淋蛋清，撒香菜末即可。